SCHINKO 腌肉汁
最佳的安全性
万利士提供一系列SCHINKO®品牌的高品质腌制食品配料，用于生产高品质的熟类腌制产品。使用SCHINKO®品牌的系列产品拥有诸多优点，如延长产品保质期、提高产品安全、优化口味和质地，拥有优良的性价比。
相关介绍
| 名称 | 编号 | 简介 | 用量 |
SCHINKO ® 150 |
144312 | SCHINKO ® 150是一款火腿注射用盐水配制剂，由磷酸盐、味道剂、胶体组成，用于所有熏制和蒸煮肉类产品。 | 11克/公斤所有投料（投料=10份肉和5份盐水）； 注射率20%，6.6公斤/100公斤盐水； 注射率30% 5公斤/100公斤盐水 |
SCHINKO ® 150 no MSG |
145291 | SCHINKO ®150 no MSG是适用于不含味精的腌制肉或熟制肉制品的一种盐水辅助剂。 | 11克/公斤投料（投料=10份肉和5份盐水） |
SCHINKO ® 170 |
146661 | SCHINKO ® 170是一种不含大豆蛋白，可以到达出品率170%的添加剂 | 6%盐水或者25克/公斤肉制品 |
SCHINKO ® Binder |
146314 | SCHINKO ® Binder是一种适用于腌制、蒸煮肉类产品的盐水注射剂，与SCHINKO ®150结合有160%-180%的出品率。 | 5克/升加入盐水和腌制盐的常用量 |
SCHINKO ® Schulter-Mix flussing |
104094 | SCHINKO ® Schulter-Mix flussing是一种盐水配制剂，主要由磷酸盐腌制剂和味道改进剂组成，使火腿的口感更佳。 | 5公斤/100公升盐水注射率20% |
SCHINKO ® CP 80 oGAF |
105238 | SCHINKO ® CP 80 oGAF是一种增加熟肉制品味道的盐水添加助剂。 | 1公升水80克 |
SCHINKO ® Bacon 40 |
148691 | SCHINKO ® Bacon 40是制作冷切肉和肉质火腿的复合接着剂，用于烤肉, 酱 | 40克/升盐水，注射率40% |
