Zartin 肉制品精加工剂
保证肉的鲜嫩和多汁
经过ZARTIN® 处理过的肉可保持稳定质量和鲜嫩。通过准确地调节肉制品中的ph值，可使肉一直到最后的成品保持最佳的嫩度和多汁。使用ZARTIN® 提高ph值可避免肉汁流失而保持肉制品的嫩度和多汁。
相关介绍
| 产品 | 编号 | 产品描述 | 用量 |
Zartin ® |
104019 | Zartin ®适用于所有肉制品的一种盐水制剂，也适合滚揉与注射。 | 20%的注射率盐水浓度7%用于炖煮、煎炒肉食品时计量：15克本品+0,1公升水/公斤肉 |
Zartin ® RS |
145155 | Zartin ® RS是适用于所有肉制品的一种盐水制剂，也适合滚揉与注射。 | 20%的注射率盐水浓度9% |
Zartin ® High Performance |
145572 | Zartin ® High Performance是肉制品加工的添加剂。 | 20%-30%的注射率盐水浓度6% |
Zartin ® ECO Injekt |
145817 | Zartin ® ECO Injekt 是用于肉制品精加工的一种添加剂。 | 35%-40%的注射率盐水浓度2% |
Zartin ® EP AC |
147255 | Zartin ® EP AC 是一种嫩化添加剂，用于红色肉类的标准化生产。 | 15%-25%的注射率盐水浓度6% |
Zartin ® HPC |
147428 | Zartin ® HPC 只用于注射，使肉更鲜嫩多汁。 | 盐水浓度50-60克/公升 |
Zartin ® Easy Tumble |
146528 | Zartin ® Easy Tumble是保持肉制品鲜嫩度的添加剂，可用于滚揉或注射。可用于所有肉制品和鱼肉制品。 | 盐水浓度20克/公斤肉制品 |
